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烤全羊的烤制过程

时间: 2018-4-19 10:01:21 作者:
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摘要: 烤羊肉是新疆的名字,它的味道堪比北京烤鸭。烤全羊是选用揭阳或肥羔一年内为主要原料,宰羊后,将其蹄和内脏,配以精制面粉、盐、蛋和孜然、姜黄、胡椒粉,调成糊状,如羊,均匀地涂在全身。然后,用木棍钉到最后...
    烤羊肉是新疆的名字,它的味道堪比北京烤鸭。烤全羊是选用揭阳或肥羔一年内为主要原料,宰羊后,将其蹄和内脏,配以精制面粉、盐、蛋和孜然、姜黄、胡椒粉,调成糊状,如羊,均匀地涂在全身。

    然后,用木棍钉到最后,它被放在一个特殊的馕坑,覆盖着一个洞,放一个小时左右转动。现在,在一些大的酒店,整个羊已经不是过去的馕,而是使用一个大的电烤箱,可烤2-3次,在一个时间,这是非常有效的。

    烤好的羊,把它放在餐车上,在嘴上扎一个红色的头结,芹菜或芫荽,就像活羊吃草一样。这是烤黄油的光泽,气味的诱惑,和感人的艺术风格,立刻会让人垂涎三尺,食欲大增。你可以用刀把自己割下来,或者你可以叫服务员把它切开并端上桌。哪里有烤全羊在南新疆的集市,那里是最繁华的地方。

    新疆烤羊肉串可以说是全国流行的一种风味小吃,深受群众喜爱。烤羊肉串,称为"卡瓦",维吾尔是维吾尔族的传统小吃。方法是:将羊肉和羊肉脂肪片,在细铁钎穿搭配的措施,对长串在烤箱中烤,再撒上些辣面、精盐和孜然粉,数分钟即。它的颜色是黄颜色的,油是明亮的,味道稍微辛辣,不油腻,新鲜可口。

    在新疆,无论走到哪里都有烤羊肉串。库车有一种"人字kawakufu",这种巨型羊肉串,吃起来太痛苦了,吃2-3串,可以填饱肚子。现在,酒店里有很多创新。除了普通的羊肉串,也有竹串和羊肉串,还有一些油炸,和原材料几乎是相同的。烤前将羊肉片用蛋清和荧光粉糊,使串更嫩。

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